Plněná máslová dýně

• 1,5-2 kg středně velké máslové dýně
• 4 špetky soli
• 4 špetky hrubě mletého pepře
• 4 lžíce oleje
• 450 ml Portského vína - nebo šťávy z granátového jablka
• 60 ml červeného vinného octa
• 50 g pískového cukru
• 1 šálek sušených meruněk
• 1 šálek sušených višní
• 1 šálek solených mandlí

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C, velký plech na pečení vyložte pečicím papírem.
2. Dýně podélně rozkrojte na poloviny, vydlabejte semínka, pokapejte olejem a jemně osolte.
3. Dýně uložte řeznou stranou dolů na připravený plech a pečte 30-35 minut.
4. Mezitím smíchejte v hrnci portské víno, ocet, cukr a 1 špetku soli, směs přiveďte k varu a vařte 4 minuty.
5. Přidejte nasekané meruňky a višně, promíchejte, odstavte z tepla a nechte stát 10 minut.
6. Ovoce odstraňte z hrnce děrovanou lžící, vraťte hrnec na sporák, přiveďte směs k varu a vařte 15 minut.
7. Ovoce promíchejte s mandlemi, dochuťte solí a mletým černým pepřem.
8. Každou polovinu dýně naplňte připraveným ovocem a přelijte horkým portským vínem.
9. Můžete podávat s plátky opečené bagety.

• Na chuť
• Středomořské
• Bez masa