Postup přípravy

1. Maso nakrájejte přes vlákno na plátky, naklepejte osolte, opepřete a potřete hořčicí.
2. Na 2 lžících oleje orestujte na kostičky nakrájený špek a oloupanou, jemně nakrájenou cibuli.
3. Přidejte nasekaný špenát a 10 minut poduste. Jemně osolte.
4. Na každý plátek masa dejte kopeček podušeného špenátu a maso dobře zaviňte, popřípadě spíchněte párátkem.
5. Do pekáčku vložte závitky, pokapejte olejem, podlijte vývarem a pečte při 180 °C cca 50 minut, až je maso měkké.
6. Během pečení polévejte vypečenou šťávou. Hotové maso vyndejte na talíř.
7. Výpek přiveďte k varu, přidejte jíšku, podle potřeby dochuťte solí, pepřem a lžičkou hořčice. Ptáčky vložte zpět do šťávy a prohřejte.
8. Podávejte s rýží, nebo bramborovou kaší.

• Hlavní chod
• České
• Telecí maso