Bramborová bábovka

• 250 g vařených brambor
• 250 g hrubé mouky
• 150 g pískového cukru
• 60 g másla
• 2 ks vajec
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 lžíce strouhané citrónové kůry
• Na ozdobu
• 1 sáček citrónové polevy

Postup přípravy

1. Máslo s moučkovým cukrem a žloutky důkladně utřete do pěny.
2. Do této hmoty postupně přidávejte jemně nastrouhané vařené brambory, mouku prosetou s práškem do pečiva, vanilkový cukr a nastrouhanou citrónovou kůru.
3. Na závěr přidejte tuhý sníh ušlehaný z bílků.
4. Těsto dejte do tukem vymazané a krupicí vysypané formy a v troubě pečte při 180 °C přibližně 45-50 minut.
5. Vychladlou bábovku ozdobte polevou.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Bábovky
• Ke kávě