Tuňákové sashimi s brusinkovým dipem

• 240 g čerstvého syrového tuňáka
• 2 ks jarní cibulky
• 1 ks čerstvého vaječného žloutku z velkého vejce
• 2 lžíce rýžového vína
• 3-4 lžičky sójové omáčky
• 2 lžičky limetkové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 špetky soli
• 1 špetka nasekaného sušeného chilli
• 25 g sušených brusinek

Postup přípravy

1. Rozkrájejte tuňáka na větší kostky.
2. Opláchněte jarní cibulku a polovinu z ní posekejte najemno, zbytek nakrájejte na tenké nudličky.
3. Sešlehejte žloutek s rýžovým vínem, sójovou omáčkou, limetkovou šťávou a pomalu přimíchejte olivový olej, ochuťte solí a sušeným chilli, přidejte brusinky a najemno pokrájenou cibulku.
4. Naaranžujte tuňáka s nudličkami jarní cibulky a dipem a podávejte.

• Předkrm
• Asijské
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Speciál - Americké brusinky