Tuňákové sashimi s brusinkovým dipem
Čerstvý tuňák, to je luxus, tuňáka si navíc vychutnají i ti, kteří tvrdí, že ryby nejedí.
-
20min
20min příprava
0min vaření
-
775 kJ / 185 kcal
energetická hodnota na 100g
Nutriční informace na 100 gramů:
bílkoviny10g
sacharidy4g
tuky12g
Ingredience na
- 240 g
čerstvého syrového tuňáka
- 2 ks
jarní cibulky
- 1 ks
čerstvého vaječného žloutku z velkého vejce
- 2 lžíce
rýžového vína
- 3-4 lžičky
sójové omáčky
- 2 lžičky
limetkové šťávy
- 2 lžíce
olivového oleje
- 3 špetky
soli
- 1 špetka
nasekaného sušeného chilli
- 25 g
sušených brusinek
Postup přípravy
- Rozkrájejte tuňáka na větší kostky.
- Opláchněte jarní cibulku a polovinu z ní posekejte najemno, zbytek nakrájejte na tenké nudličky.
- Sešlehejte žloutek s rýžovým vínem, sójovou omáčkou, limetkovou šťávou a pomalu přimíchejte olivový olej, ochuťte solí a sušeným chilli, přidejte brusinky a najemno pokrájenou cibulku.
- Naaranžujte tuňáka s nudličkami jarní cibulky a dipem a podávejte.
TIP:
Pokud chcete, podávejte s nakládaným japonským zázvorem.
