Polévka rajčatová s cibulí

• 600 g cibule
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 4 stroužky česneku
• 400 g drcených rajčat - 1 plechovka
• 700 ml vody
• 2 ks zeleninové polévkové kostky
• 1 lžíce bylinkového koření - oregano, tymián, bazalka apod.
• 1 lžička pískového cukru
• 2 špetky čerstvě mletého černého pepře
• 250 ml suchého bílého vína
• 8 plátků francouzského chleba
• 150 g strouhaného sýra

Postup přípravy

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli a stroužky česneku na tenké plátky.
2. Na másle s olejem osmažte cibuli dozlatova.
3. Přidejte drcená rajčata, vodu a přiveďte k varu.
4. Přidejte zeleninové kostky a bylinkové koření, nechte vařit na mírném ohni pod pokličkou asi 45 minut. Pokud je to nutné, přidejte trochu vody.
5. Předehřejte troubu na 220 °C.
6. Chléb uložte na plech s pečicím papírem a dejte na 5 minut do vyhřáté trouby, nejlépe pod gril.
7. Hotovou polévku rozdělte do misek, polévku posypte sýrem a dejte do trouby na 5 minut podávejte s francouzským chlebem.

• Polévka
• Středomořské
• Zelenina