Postup přípravy

1. Chřest oloupejte a nakrájejte na kousky.
2. Na 2 lžících másla orestujte nakrájenou šalotku, přidejte 3/4 chřestu (několik špiček chřestu odložte), víno, vodu, pepř, mléko a vařte 10 minut.
3. Přidejte smetanu a postupně vsypte za stálého míchání rýžovou kaši, vařte 5 minut, polévku můžete rozmixovat ponorným mixérem.
4. Dochuťte solí, cukrem a citrónovou šťávou.
5. Na 2 lžících másla orestujte špičky chřestu.
6. Polévku podávejte s orestovaným chřestem a snítkou kerblíku.

• Polévka
• Francouzské
• Zelenina