Sumec na zelenině

• 600 g filet ze sumce
• 1 šálek sezamových semínek
• 50 ml oleje
• 1 lžíce másla
• 1 lžička soli
• 1 ks cibule
• 6 ks rajčat
• 1 ks menší dýně Hokaido
• 1 ks zelené papriky
• 1 ks žluté papriky
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1/2 lžičky mletého pepře

Postup přípravy

1. Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
2. Rajčata, dýni, a papriku nakrájejte na stejně velké kousky.
3. Na 4 lžících oleje zeleninu orestujte, posypte tymiánem, rozmarýnem, přikryjte a duste 10 minut.
4. Pak zeleninu osolte, opepřete, přidejte rajčatový protlak, promíchejte a duste odkryté 5 minut.
5. Porce ryby osolte, opepřete a obalte důkladně v sezamovém semínku, semínka k rybě lehce přitlačte.
6. Rybu opečte na oleji s máslem.
7. Podávejte s podušenou zeleninou.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina