Kuřecí čtvrtky v červeném víně

• 4 ks kuřecích čtvrtek
• 200 ml červeného vína
• 100 g nakrájené anglické slaniny
• 3 ks bobkového listu
• 5 větviček čerstvého tymiánu
• 4 lžíce másla
• 10 ks sterilovaných malých cibulek
• 250 g žampiónů
• 2 lžíce hladké mouky
• 100 ml kuřecího vývaru
• 4 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Den před podáváním uložte kuřecí paličky do vhodné nádoby, zalijte vínem, přidejte tymián a přikryté nechte marinovat přes noc v chladu.
2. V pánvi rozehřejte lžíci másla a orestujte na něm sterilované cibulky, orestované vyndejte na talíř.
3. Osušte kuře od vína (marinádu si schovejte, budete ji ještě potřebovat) maso osolte, opepřete a osmažte na másle dozlatova, pak maso poprašte moukou, přidejte kuřecí vývar, marinádu, cibulky, na větší kousky nakrájené houby, bobkový list a slaninu.
4. Duste na mírném plameni přibližně 40 minut.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby