Prostreno.cz

Mořský ďas s Cranberry bylinkami

Ryba s voňavými bylinkami.

Ohodnotit
(7 hlasů)
  • 50min

    30min příprava

    20min vaření

  • 340 kJ / 81 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny7g
sacharidy15g
tuky2g

Ingredience na

  • 6 lžic sušených Cranberries - amerických brusinek
  • 2 ks šalotky
  • 250 g brambor
  • 4 ks velkých artyčoků
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 4 špetky soli
  • 4 špetky mletého pepře
  • 1 stroužek česneku
  • 2 snítky čerstvého libečku
  • 1 svazek petrželky
  • 600 g filetu z mořského ďasa - v celku a bez kostí
  • 1 ks citrónu

Postup přípravy

  1. Ke Cranberries dejte 4 lžíce vody a přiveďte k varu, odstavte z plotýnky.
  2. Šalotky oloupejte, rozpulte a nakrájejte na dílky, brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
  3. Z artyčoků odřízněte horní tři pětiny pilkovým (vroubkovaným) nožem, tuhé vnější lístky odstraňte, stonky zkraťte na 8 –10 cm, oloupejte a pokrájejte na plátky,pomocí lžičky vyškrábněte ze středů artyčoků všechno „chmýří“, artyčoky nakrájejte na úzké dílky a spolu se stonky, šalotkou a bramborami opékejte pod pokličkou na lžíci oleje asi 15 minut, občas promíchejte. Ochuťte solí a pepřem.
  4. Troubu předehřejte na 220 °C horkovzdušnou troubu na 200 °C.
  5. Cranberries sceďte, česnek oloupejte, libeček a petrželku omyjte a osušte, vše dohromady najemno nasekejte. Bylinky promíchejte se zbytkem oleje.
  6. Mořského ďasa osušte papírovou utěrkou a ochuťte solí a pepřem. Grilovací pánev vhodnou k zapékání v troubě rozehřejte, lehce vymažte olejem, vložte do ní rybí filet a zapékejte v troubě na střední příčce 8 minut.
  7. Mořského ďasa potřete Cranberries s bylinkami a zapékejte v troubě další 3 – 4 minuty. Rybu vyjměte z trouby a nechte krátce odpočinout na talíři.
  8. Citron nakrájejte na dílky. Mořského ďasa naporcujte na silné plátky a podávejte na artyčoku ozdobené dílky citronu.




Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Mořský ďas s Cranberry bylinkami

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat