Prostreno.cz

Salát s hruškami a zálivkou

Salát z hrušek a kadeřavého salátu.

Ohodnotit
(14 hlasů)
  • 45min

    20min příprava

    25min vaření

  • 400 kJ / 95 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny3g
sacharidy13g
tuky4g

Ingredience na

  • 1/2 hlávky kadeřavého salátu
  • 50 g polníčku
  • 4 ks zralých hrušek
  • 1 lžíce pískového cukru
  • 2 lžíce sušených Cranberries
  • 2 ks šalotky
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 125 ml zeleninového vývaru
  • 2 špetky soli
  • 2 špetky mletého pepře
  • 100 g plísňového sýra
  • 2 lžíce sušených Cranberries - na Cranberry drť
  • 4 snítky citrónového tymiánu - na Cranberry drť
  • 1 lžíce vlašských ořechů - na Cranberry drť

Postup přípravy

  1. Troubu předehřejte na 220 °C (horkovzdušnou troubu na 200 °C).
  2. Salát a polníček omyjte, osušte a natrhejte na sousta.
  3. Hrušky oloupejte, rozkrojte na čtvrtky a vykrojte jádřince.
  4. Cukr povařte se 2 lžícemi vody v pánvi vhodné i do trouby a nechte zkaramelizovat do světle hněda.
  5. Hrušky vložte do pánve, podlijte 4 lžícemi vody, jednou promíchejte a dejte zapéct do trouby na střední příčce asi na 10 minut.
  6. Ořechy nasekejte nahrubo a v pánvi bez tuku opražte, až se rozvoní.
  7. Tymián operte, osušte a otrhejte lístky. Sušené Cranberries nasekejte najemno a smíchejte s tymiánem a ořechy.
  8. Šalotky a česnek oloupejte, nasekejte na drobné kostičky a opékejte 2 minuty na olivovém oleji, přidejte 1 lžičku cukru a nechte ho rozpustit, přidejte sušené brusinky s vývarem a nechte povařit 10 minut na mírném plameni.
  9. Ochuťte solí a pepřem a sejměte z plotýnky. Omáčku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a nechte vychladnout.
  10. Plísňový sýr nakrájejte na kousky a rozdělte na čtyři talířky spolu s karamelizovanými hruškami a salátem.
  11. Pokapejte Cranberry zálivkou a podávejte posypané Cranberry drtí.




Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Salát s hruškami a zálivkou

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat