Tortilla s brusinkami

Name: Tortilla s brusinkami
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g brambor; 2 ks cibule; 1 svazek petržele; 50 g uzené slaniny; 4 lžíce olivového oleje; 3 špetky soli a pepře; 1/2 lžičky mleté červené papriky; 80 g sušených brusinek; 8 ks vajec (M)

Bramborová tortilla s vejci a brusinkami.

Ohodnotit

(11 hlasů)

sun

1h a 5min
25min příprava

40min vaření
601 kJ / 143 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny5g

sacharidy8g

tuky7g

Ingredience na

700 g brambor
2 ks cibule
1 svazek petržele
50 g uzené slaniny
4 lžíce olivového oleje
3 špetky soli a pepře
1/2 lžičky mleté červené papriky
80 g sušených brusinek
8 ks vajec (M)

Postup přípravy

Oškrábejte brambory, omyjte je a nakrájejte na kostičky.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Omyjte, osušte a nasekejte petržel.
Nakrájejte slaninu na kostičky a nasekejte brusinky.
Ve velké nepřilnavé pánvi na smažení rozehřejte olivový olej.
Smažte brambory zhruba 10 minut a často je obracejte.
Přidejte cibuli a slaninu a smažte dalších 5 minut, ochuťte solí, pepřem a červenou paprikou. Vmíchejte petržel a brusinky.
Rozšlehejte vejce se solí a pepřem a přelijte jimi brambory, usmažte tortillu do zlatova. Dejte pánev na zhruba 15 - 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C (plynová trouba: stupeň 2-3, horkovzdušná: 160 °C), dokud neztuhne.
Tortillu nakrájejte na kousky a podávejte.