Studená polévka s avokádem

• 2 ks avokáda
• 500 ml bílého jogurtu
• 350 ml vlažného zeleninového vývaru
• 2 ks jarní cibulky
• 1/2 svazku čerstvého kopru
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 špetka soli a pepře
• Na ozdobu
• 1 hrst nudliček jarní cibulky

Postup přípravy

1. Avokádo rozkrojte na polovinu, odstraňte pecky, dužinu vydlabejte lžící a rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru.
2. Přidejte jogurt, vývar, jemně nakrájené jarní cibulky, nasekaný kopr, hořčici a podle chuti osolte a opepřete.
3. Rozmíchejte do hladké konzistence a dejte vychladit.
4. Podávejte ozdobené nudličkami jarní cibulky.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Ovoce
• Studená kuchyně