Cuketa zapečená se sýrem

• 1.5 kg cukety
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce řepkového oleje - podle potřeby
• 120 g sýra mozarella - případně jiný sýr
• 200 ml mléka
• 3 ks vajec
• 3 špetky soli a pepře
• 1/2 svazku zelené petrželky
• 80 g strouhaného sýra

Postup přípravy

1. Z cuket odřízněte oba konce a cuketu nakrájejte na 1 cm silné plátky. Pokud je cuketa velká a má semínka, cuketu oloupejte, podélně překrojte, vyndejte semínka a cuketu nakrájejte.
2. Plátky cukety postupně orestujte v hluboké pánvi na oleji. Orestovanou cuketu dejte na papírovou utěrku.
3. Do zapékací misky uložte polovinu orestované cukety, potřete prolisovaným česnekem, jemně osolte a opepřete.
4. Na cuketu rozložte plátky sýra a na sýr zbývající cuketu, kterou potřete prolisovaným česnekem a jemně osolte a opepřete.
5. V mléce rozšlehejte vejce, které podle chuti osolte a opepřete.
6. Do mléka vmíchejte polovinu nasekané petrželky a mlékem přelijte cukety.
7. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15 minut. Cukety posypte nastrouhaným sýrem a pečte ještě 10 minut.
8. Podávejte posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina