Vepřové soté

• 700 g vepřové kýty, nebo panenky
• 3 špetky soli a pepře
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce oleje
• 8 ks velkých žampionů
• 1 ks cibule
• 150 ml červeného vína - například Marsala
• 100 ml kuřecího vývaru
• 2 lžičky citronové šťávy
• 2 lžíce čerstvé petrželky - nasekané
• Na obalení
• 3 - 4 lžíce hladké mouky

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na větší kostky osolte, opepřete a obalte v mouce.
2. V pánvi na rozehřátém másle s 1 lžíci oleje maso opečte doměkka, měkké maso vyndejte na talíř.
3. Na pánev přidejte olej, nakrájené houby, nakrájenou cibuli a duste přibližně 4 minuty. Podle chuti osolte a opepřete.
4. Ve vývaru rozšlehejte 1 lžíci mouky a houby zalijte, přidejte víno a vařte 5 minut, dochuťte citronovou šťávou.
5. Do omáčky vložte maso, prohřejte a podávejte posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Houby