Bábovka s brusinkami

• 5 ks žloutků
• 5 ks bílků
• 200 g moučkového cukru
• 2 lžíce vody
• 1 sáček vanilkového cukru
• 300 g polohrubé mouky
• 1 sáček kypřícího prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 150 ml oleje
• 100 g sušených brusinek
• 1 lžička citronové kůry - nastrouhané

Postup přípravy

1. Elektrickým šlehačem vyšlehejte do pěny žloutky s cukrem, vodou a vanilkovým cukrem.
2. Přidejte prosetou mouku s kypřicím práškem, citronovou kůru, olej a vyšlehejte dohladka.
3. Do těsta vmíchejte brusinky.
4. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh, který zlehka vmíchejte do těsta.
5. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 45 - 50 minut.
6. Upečenou, vychladlou bábovku můžete ozdobit oblíbenou polevou.

• Dezerty, koláče
• České
• Speciál - Bábovky
• Ke kávě