Plněný bůček

• 1,2 kg vepřového bůčku
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře
• 2 lžíce oleje
• 120 g anglické slaniny
• 2 ks vajec
• 1 lžička kmínu
• 2 hrsti kopřiv - nebo špenátu
• 2 ks jarní cibulky

Postup přípravy

1. Na 2 lžících oleje orestujte nakrájenou cibulku i s natí a drobně nakrájenou slaninu.
2. Přidejte nasekané kopřivy (nebo špenát) a nechte kopřivy zavadnout.
3. Přidejte, vejce a míchejte, až se vejce „srazí“. Směs podle chuti osolte a opepřete.
4. Z masa si připravte plát, maso osolte, opepřete a na maso rozprostřete připravenou vychladlou směs.
5. Zatočte jako roládu a ovažte ji potravinářským provázkem.
6. Takto připravené maso vložte do pekáčku, maso ještě jemně osolte, posypte kmínem a podlijte vodou.
7. Pečte v troubě při 190 °C doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Velikonoce
• Vepřové maso