Cukety s rajčaty a oreganem

• 800 g cukety
• 70 ml extra panenského olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 ks cibule
• 5 ks velkých rajčat - oloupaných
• 4 snítky čerstvého oregana
• 1 hrst čerstvé petrželky
• 4 špetky soli
• 4 špetky hrubě mletého barevného pepře
• 3 lžíce strouhaného sýra - nejlépe parmazán
• Na vymazání
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Cukety nakrájejte na plátky.
3. Ve větší pánvi nechte zahřát 3 lžíce oleje, přidejte jemně nasekaný česnek a míchejte 1 minutu.
4. Přidejte cuketu a krátce ji orestujte. Děrovanou lžíci vše vyndejte a dejte třeba do misky.
5. Na stejnou pánev přidejte zbývající olej, na kterém nechte zesklovatět pokrájenou cibuli.
6. Přidejte oloupaná, nakrájená rajčata a lístky oregana.
7. Duste na mírném ohni 15 - 20 minut, nebo až se odpaří voda z rajčat.
8. Rajčata osolte, opepřete a vmíchejte petrželku.
9. Menší zapékací misku vymažte olejem a na dno uložte polovinu cuket, cukety jemně osolte.
10. Na cukety rozprostřete polovinu rajčat, na rajčata dejte zbytek cuket, jemně je osolte a nahoru rozprostřete zbývající rajčata.
11. Posypte sýrem a pečte odkryté přibližně 15 minut.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Zelenina