Šťavnaté vepřové maso

• 1,2 kg vepřové krkovice
• 2 ks mrkve
• 1 ks fenyklu
• 4 ks velké šalotky
• 3 stroužky česneku
• 1 ks citronu - nakrájený na kousky
• 4 větvičky rozmarýnu
• 2 ks bobkového listu
• 6 kuliček nového koření
• 400 ml domácího vepřového vývaru - nebo zeleninového
• 3 lžíce olivového oleje
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Očištěnou mrkev a fenykl nakrájejte na větší kousky, citron i s kůrou nakrájejte na čtvrtky, šalotky překrojte na polovinu, stroužky česneku nechte vcelku.
2. Maso osolte, opepřete a opečte ze všech stran na oleji v hrnci vhodném do trouby.
3. K masu přidejte zeleninu, rozmarýn, koření, citron, zalijte vývarem a přikryté duste v troubě předehřáté na 190 °C doměkka. Podle potřeby přidejte vývar.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina