Restovaná játra se zeleninou

• 500 g krůtích jater - nebo kuřecí,vepřová ,telecí
• 1 lžíce strouhaného zázvoru
• 80 ml teriyaki omáčky
• 1 lžíce sladké chilli omáčky
• 1 ks větší mrkve
• 1 ks malé cukety
• 2 ks lahůdkové cibulky
• 2 stonky citronové trávy
• 4 lístky římského salátu
• 1 lžíce světlých sezamových semínek
• 4 lžíce olivového oleje
• K podávání
• 4 porce vařené rýže
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky
• Na smažení
• 4 lžíce másla

Postup přípravy

1. Očištěnou mrkev a omytou cuketu nakrájejte na tenké hranolky. Římský salát nakrájejte na nudličky.
2. Citronovou trávu a jarní cibulku nakrájejte na plátky.
3. Játra nakrájejte na nudličky a obalte je v hladké mouce.
4. Ve větší pánvi rozehřejte 4 lžíce oleje a zeleninu orestujte, římský salát přidejte až nakonec. Zelenina by měla zůstat křupavá.
5. Během restování posypte zeleninu sezamovými semínky.
6. V jiné pánvi rozehřejte 3 lžíce másla a olej, přidejte zázvor a promíchejte.
7. Pak do pánve nasypte játra a restujte je 8-12 minut, podle druhu použitých jater.
8. Játra dochuťte teriyaki a chilli omáčkou, podle chuti špetkou soli a odstavte ze zdroje tepla.
9. Játra podávejte s připravenou zeleninou a rýži.

• Hlavní chod
• Asijské