Chléb pečený s cibulí a bylinkami

• 250 g hladké pšeničné mouky
• 250 g žitné mouky
• 250 ml vlažné vody
• 1 lžička octa
• 1 lžička cukru
• 1 sáček sušeného droždí - 7 g
• 2 lžičky soli
• 2 ks cibule
• 0.5 hrnku nakrájených oblíbených bylinek - nejlépe dva druhy
• 1 lžíce slunečnicových semínek
• 1.5 lžíce másla
• Na posypání
• 1 lžička kmínu
• Na potření
• 1 ks rozšlehané vejce
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Do vlažné vody nasypte droždí, přidejte cukr, trošku pšeničné mouky, promíchejte a nechte vzejít kvásek.
2. Mezitím do mísy prosejte obě mouky se solí a přidejte ocet.
3. Na másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
4. Vzešlý kvásek propracujte s moukou. Můžete ručně nebo pomocí robota.
5. Do těsta zapracujte osmaženou, vychladlou cibuli, bylinky, slunečnicová semínka , těsto přikryjte a nechte vykynout na teplém místě.
6. Nakynuté těsto ještě propracujte, vytvarujte bochník a dejte ho do vymazané formy, nebo pekáčku.
7. Bochník potřete rozšlehaným vejcem a posypte kmínem. Nechte ještě 15 minut stát.
8. Pečte 40 minut v troubě předehřáté na 160 °C a pak na dalších 20 minut zahřejte troubu na 180 °C a chleba dopečte.

• Chléb a pečivo
• České