Studená omáčka k masu

• 1 ks šalotky - jemně nasekaná
• 2 ks bio pomeranče
• 1 ks bio citronu
• 5 lžic marmelády z červeného rybízu
• 200 ml červeného portského vína
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 2 špetky kajenského pepře
• 2 lžičky kukuřičného škrobu

Postup přípravy

1. Z jednoho pomeranče nakrájejte kůru na nudličky, z obou vymačkejte šťávu.
2. Citronovou kůru nastrouhejte najemno, šťávu z citrónu vymačkejte.
3. Do rendlíku nalijte citronovou a pomerančovou šťávu – v pomerančové šťávě rozmíchejte škrob - přidejte víno, marmeládu, polovinu na nudličky nakrájené pomerančové kůry, hořčici a směs přiveďte k varu.
4. Vařte 2-3 minuty, pak nechte vychladnout. Podávejte s nudličkami pomerančové kůry.

• Marináda, omáčka, zálivka
• Jídlo do 100 Kč
• Francouzské
• Ovoce
• Studená kuchyně