Králík s bourbonem

• 1200 g králíka - naporcovaného
• 1 lžička soli
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce olivového oleje
• 200 ml suchého bílého vína
• 200 ml zeleninového vývaru
• 2 snítky tymiánu
• 1 lžíce vinného octa
• 4 stroužky česneku - neoloupané
• 120 ml bourbonu nebo jiné whisky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Naporcovaného králíka osolte, potřete hořčicí a nechte 30 minut marinovat.
3. V kastrolu, který můžete dát do trouby (nebo v pekáčku) rozehřejte olej a 3 lžíce másla.
4. Králičí kousky opečte zvolna dozlatova.
5. K opečenému masu přidejte tymián, lžíci vinného octa a neoloupaný česnek. Přilijte vývar, víno a pečte doměkka.
6. Před koncem pečení přelijte maso bourbonem.

• Hlavní chod
• České
• Králík