Těstoviny s cuketou a mandlemi

• 300 g dlouhých, vaječných nudlí
• 2 ks malé cukety
• 4 ks sušených datlí
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce mletých mandlí
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru - volitelné
• 3 ks lahůdkové cibulky s natí
• 0.5 hrnku nasekaných mandlí
• 0.5 lžičky soli

Postup přípravy

1. Datle namočte na 5 minut do horké vody. Pak datle sceďte a velmi drobně je nasekejte.
2. Omyté cukety nakrájejte na malé klínky, nebo na kostičky.
3. V rendlíku rozehřejte máslo, přidejte cukety a na mírném ohni je 5 minut restujte, pak cukety posypte mletými mandlemi, přidejte datle, zázvor a promíchejte.
4. Nudle uvařte podle návodu na obalu, hotové nudle sceďte bez přelití studenou vodou.
5. Nudle promíchejte s jednou lžící oleje.
6. K nudlím přidejte připravené cukety, na tenké plátky nakrájenou lahůdkovou cibulku, podle chuti osolte a promíchejte.
7. Podávejte posypané nasekanými mandlemi.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina