Polévka ze sladkých brambor se sýrem

• 300 g sladkých brambor - batátů
• 200 g mrkve
• 1 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 špetky sušeného tymiánu
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 1.8 l domácího zeleninového vývaru
• 350 g tvarohu, sýra cottage nebo gervais
• 1 špetka soli
• 2 špetky mletého, bílého pepře

Postup přípravy

1. Batáty, cibuli a mrkev oloupejte a nakrájejte: batáty a mrkev na větší kousky, cibuli najemno. Oloupaný česnek nakrájejte na plátky.
2. Na oleji s máslem nechte zesklovatět cibuli, přidejte česnek, batáty, mrkev a promíchejte.
3. Pomalu přilijte vývar, přidejte sušený tymián a přikryté vařte, až je zelenina měkká, přibližně 20-25 minut.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem, ale ne zcela dohladka.V polévce by měly zůstat malé kousky zeleniny, podle potřeby dochuťte polévku solí a pepřem.
5. Před podáváním polévku hustě posypte sýrem.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd