Houbové rizoto

• 400 g směsi hub
• 3 ks naťové cibulky
• 3 lžíce olivového oleje
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 lžíce másla
• 200 g rýže
• 800 ml zeleninového vývaru
• 5 lžic bílého vína
• 100 g nastrouhaného parmezánu
• 4 lžíce nasekané zelené petrželky

Postup přípravy

1. Očištěné houby nakrájejte na plátky. Cibulku nakrájejte na kolečka a orestujte na oleji. Přidejte houby a restujte až se z hub odpaří voda. Dochuťte solí a pepřem.
2. Na másle orestujte 3-4 minuty propláchnutou rýži, zalijte vývarem, přidejte víno a za občasného míchání uvařte doměkka.
3. Do uvařené rýže vmíchejte houby. Na talíři posypte sýrem a petrželkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Houby