Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Jehněčí na víně

lanvin
9hlasů
Hodnotit

5h a 0min

30min příprava

4h a 30min vaření

597 kJ

energetická hodnota na 100g

450 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:11g tuky1g sacharidy9g bílkoviny

Jehněčí naso nejen na velikonoční stůl.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 1,8-2 kg jehněčí kýty bez kosti
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 3 větvičky oregana - a lístky ze dvou dalších
  • 3 větvičky rozmarýnu - a lístky ze dvou dalších
  • 3 stroužky česneku - nahrubo nasekané
  • 600 ml červeného vína
  • 800 g krájených rajčat - asi 2 konzervy
  • 1 lžíce krupicového cukru
  • 5 špetek soli
  • 5 špetek čerstvě namletého pepře

Postup přípravy

  • Nejdřív si zapněte troubu a předehřejte ji na 200 °C. Maso omyjte a osušte. Do hluboké misky nebo hrnku dejte olivový olej, lístečky oregana i rozmarýnu, česnek, sůl a pepř a to všechno rozmixujte na kaši.
  • Maso rozprostřete na prkénku a pěkně a důkladně do něj vetřete olejovou kašičku s kořením. Maso svažte provázkem do úhledného špalíčku, dejte na pekáč a nechte dvacet minut péct v troubě. Pak maso zakryjte poklicí, teplotu snižte na 150 °C a pečte tři hodiny. Občas maso otočte, případně podlijte trochou vody.
  • Po třech hodinách vyndejte pekáč z trouby. Maso by už mělo být měkké tak, že se dá krájet lžící nebo vidličkou. Z pekáče odeberte tuk, který se vypekl, přilijte víno, přidejte rajčata, větvičky bylinek a vraťte nepřikrytý pekáč na čtyřicet minut zpátky do trouby.
  • Nakonec vyndejte z pekáče maso na prkýnko, zakryjte ho miskou a nechte půl hodiny odpočinout. Omáčku dejte do kastrolu, seberte z povrchu tuk a přiveďte ji k varu. Na mírném ohni a za stálého míchání ji vařte deset až patnáct minut, dokud nezhoustne. Ochuťte cukrem, solí a pepřem. Podávejte s pečenými brambory nebo bramborovou kaší.
TIP:

Další skvělé recepty najdete v Magazínu Albert v kuchyni. Tištěnou verzi Albert magazínu hledejte supermartech a hypermarketech Albert.

Ovocné kokosové mléko

Ovocné kokosové mléko

15min 527kJ 70 Kč

Podobné recepty

Pečená jehněčí kýta

Pečená jehněčí kýta

17 hlasů
1h a 55min 705 kJ 282 Kč
Jehněčí kotlety s mátou

Jehněčí kotlety s mátou

10 hlasů
2h a 50min 1032 kJ 146 Kč
Jehněčí kotlety

Jehněčí kotlety

14 hlasů
45min 675 kJ 290 Kč
Velikonoční jehněčí roláda

Velikonoční jehněčí roláda

18 hlasů
2h a 15min 773 kJ 355 Kč
Měkká rajčata s brusinkami a jehněčím filetem

Měkká rajčata s brusinkami a jehněčím filetem

15 hlasů
30min 453 kJ 215 Kč
Grilované jehněčí kotletky

Grilované jehněčí kotletky

11 hlasů
45min 648 kJ 280 Kč

Články nejen o vaření