Bábovka s kakaem

• 350 g polohrubé mouky
• 200 g moučkového cukru
• 4 ks vajec
• 250 ml mléka
• 1 lžíce citronové kůry
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
• 1 sáček vanilkového cukru
• 2 lžíce kakaa
• 120 g másla
• 4 lžíce rumu

Postup přípravy

1. Utřete změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem, nejlépe pomocí ručního mixéru. Postupně pak do směsi vmíchejte 4 žloutky.
2. Mouku smíchejte s kypřicím práškem a citrónovou kůrou. Za stálého šlehání přidávejte mléko a mouku tak, aby se tvořilo hladké těsto.
3. Vyšlehejte tuhý sníh z bílků a opatrně ho smíchejte s těstem. Pokud chcete, přidejte na chuť trochu rumu.
4. Odlijte si třetinu těsta do volné mísy a smíchejte se 2 lžícemi kakaa. Můžete přidat i více, záleží na tom, jak moc chcete mít výslednou směs kakaovou.
5. Těsto nalijte do připravené, vysypané formy střídavě s kakaovou směsí.
6. Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C přibližně 50 minut.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Bábovky
• Ke kávě