Míchaná vejce s chřestem

• 250 g bílého chřestu
• 2 lžíce másla
• 6 ks vajec
• 1 lžička strouhané citrónové kůry
• 8 lžic smetany
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě namletého pepře
• 1 hrst nasekané pažitky

Postup přípravy

1. Oloupaný očištěný chřest nakrájejte na šikmé kousky asi 4 cm velké. Na rozehřátém másle chřest restujte 5 minut.
2. Vejce prošlehejte se smetanou, solí, pepřem a citrónovou kůrou.
3. Vejce přidejte k chřestu a za stálého míchání na mírném ohni, nechte vejce ztuhnout. Hned podávejte.

• Snídaně
• Francouzské
• Zelenina