Smažené kalamáry

• 500 g kalamárů
• 4 stroužky česneku
• 150 ml olivového oleje
• 6 snítek zelené petrželky
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě namletého černého pepře
• 1 ks citrónu
• Na obalení
• 1 miska hladké mouky
• 1 miska strouhanky
• 2 ks vajec

Postup přípravy

1. Kalamáry očistěte, omyjte a nechte na papírové utěrce oschnout. Pak kalamáry nakrájejte.
2. Česnek oloupejte a rozmačkejte. Smíchejte ho se 4 lžícemi oleje, přidejte nasekanou petržel a dochuťte solí a pepřem.
3. Kalamáry obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. V hluboké pánvi rozpalte olej a kalamáry v něm osmažte z obou stran, z každé asi 5 minut.
4. Dokřupava osmahnuté kalamáry přendejte na talíř a pokapejte česnekovo-petrželovým olejem. Podávejte s dílky citronu.

• Hlavní chod
• Řecké
• Ryby a mořské plody