Bábovka s broskvemi

• 4 ks vajec
• 130 g másla
• 250 g moučkového cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 250 g polohrubé mouky
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
• 100 ml mléka
• 200 g oloupaných broskví
• 20 g kakaa
• 1 lžíce másla - na vymazání formy
• 2-3 lžíce strouhanky, ořechů nebo kokosu - na vysypání formy
• 2 lžíce moučkového cukru nebo kokosu - na posypání

Postup přípravy

1. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh, máslo utřete do pěny a postupně přidávejte moučkový i vanilkový cukr a žloutky.
2. Ke směsi přidejte střídavě po lžících mouku prosetou s práškem do pečiva a mléko. Pak lehce vmíchejte sníh z bílků.
3. Broskve nakrájejte na menší kousky. Přidejte je do těsta a promíchejte.
4. Část těsta oddělte a obarvěte kakaem.
5. Bábovkovou formu vymažte tukem, vysypte moukou a naplňte ji střádavě světlým a tmavým těstem.
6. Pečte ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 45 minut. Po částečném vychladnutí vyklopte, pocukrujte a posypte kokosem.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Bábovky
• Ke kávě