Domácí sledi se smetanou

• 500 g sleďových filetů
• 500 ml mléka
• 2 ks velkých cibulí
• 2 ks bobkového listu
• 1 ks velkého jablka
• 1/2 ks středně velkého celeru
• 150 ml zakysané smetany
• 3 lžíce majonézy
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 2 špetky soli
• 2 špetky bílého pepře

Postup přípravy

1. Omyté filety dejte do misky, zalijte mlékem, přidejte bobkový list a nechte hodinu stát, nejlépe v lednici.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky, omyté jablko nakrájejte na kostky, oloupaný celer nastrouhejte na hrubém struhadle. Jablko a celer pokapejte citrónovou šťávou a dejte i s nakrájenou cibulí do misky.
3. Sledě vyndejte z mléka, osušte ubrouskem a nakrájejte na kousky. Přidejte do misky k celeru.
4. Zakysanou smetanu promíchejte s majonézou, solí a pepřem.
5. Smetanou přelijte sledě a podávejte. Můžete ozdobit čerstvou bylinkou nebo zeleným salátem.

• Na chuť
• Středomořské
• Silvestr
• Ryby a mořské plody
• Studená kuchyně