Salát s rukolou, parmazánem a grilovanou paprikou

• 1/2 hlávky ledového salátu
• 1 hrst cherry rajčat
• 1 hrnek rukoly
• 1 ks žluté papriky - menší
• 1 hrst parmazánu - hoblinky
• bylinkový ocet
• 1 lžíce olivového oleje extra virgin
• sůl
• pepř
• bylinkové pesto

Postup přípravy

1. Papriku nakrájejte podélně na asi půl centimetrové silné plátky, osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem spolu s pestem a dejte na plech na pečicí papír upéct do trouby na cca 180 °C než papriky změknou.
2. Ledový salát natrhejte do misky, přidejte pokrájená rajčata a rukolu, pokapejte octem a olejem, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Pak salát obložte hotovou paprikou a posypte plátky (hoblinkami) parmazánu.
3. Podávejte spolu s francouzskou bagetou, kterou můžete potřít bylinkovým máslem a nechat v troubě zapéct na 5 minut.

• Salát, zelenina
• Italské
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina