Dezert z odpalovaného těsta

• 50 g plátků mandlí - na posypání
• 1 ks rozšlehaného vejce - na potření
• Na náplň
• 250 ml šlehačky
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 15 g krupicového cukru
• Na těsto
• 135 g hladké mouky
• 1 lžička krupicového cukru
• 1 špetka soli
• 85 g másla
• 20 ml mléka
• 120 ml vody
• 4 ks vajec

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Do mísy dejte mouku, přidejte cukr a sůl.
2. Na mírném ohni přiveďte k varu máslo, mléko a vodu. Přidejte moučnou směs a stále míchejte, dokud se směs neodlepuje od stěn hrnce. Za stálého míchání vařte asi 3 minuty.
3. Těsto dejte do mísy a ručním šlehačem postupně zašlehejte vejce. Měla by vzniknout hustá pasta. Těsto dejte do sáčku a stříkejte tvary obdélníčků, podobně jako na větrníky.
4. Obdélníčky potřete vejcem a posypte plátky mandlí. Vložte do trouby a pečte asi 15 minut. Poté snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 35-40 minut, dokud není těsto zlatohnědé.
5. V míse ušlehejte šlehačku s cukrem a vanilkovým extraktem. Dejte na 30 minut do lednice.
6. Vychladlé obdélníčky rozkrojte, naplňte šlehačkou a podávejte.

• Dezerty, koláče
• Francouzské
• Ke kávě