Cizrnová polévka

• 1,5 l zeleninového vývaru
• 250 g cizrny - namočené přes noc
• 1 ks oloupané a nakrájené cibule
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžíce nastrouhané citrónové kůry
• 5 lžic citrónové šťávy
• 3 špetky mořské soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 100 g nastrouhaného sýra feta - nebo jiného sýra
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvého koriandru

Postup přípravy

1. Do zeleninového vývaru přidejte scezenou cizrnu, cibuli, česnek, koření, citrónovou kůru a citrónovou šťávu. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte přibližně 1 hodinu, nebo dokud cizrna nezměkne.
2. Hotovou polévku rozmixujte.
3. Polévku podávejte posypanou sýrem feta a koriandrem.

• Polévka
• České
• Luštěniny