Marinovaný vepřový bok

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 100 g hnědého cukru
• 100 ml suchého sherry
• 80 g nastrouhaného zázvoru
• 3 stroužky prolisovaného česneku
• 180 ml kečupu
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 80 ml sójové omáčky
• 750-900 g vepřového boku bez kosti - výběr plátky
• 1 hlávka bílého zelí - nakrouhaná
• 2 ks středně velké mrkve - nastrouhané
• 3 ks jarní cibulky - jemně nasekané
• 2 špetky soli
• 2 ks limetky
• 1 lžička sezamového oleje
• 1 lžíce slunečnicového oleje

Postup přípravy

• Cukr dejte do rendlíku, zalijte sherry a na mírném plameni zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
• Přidejte zázvor, česnek a vařte deset minut.
• Poté přidejte kečup, dijonskou hořčici a sójovou omáčku a za stálého míchání vařte dalších pět minut.
• Přelijte do mísy a nechte zchladnout.
• Potom do marinády alespoň na půl hodiny naložte maso.
• Pak ho přendejte do pekáčku a při 180 °C pečte zhruba hodinu.
• Podávejte se salátem, smíchaným ze zelí, mrkve, jarní cibulky a soli, přelitým zálivkou z limetkové šťávy a sezamového i slunečnicového oleje.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Chlap u plotny
• Magazín Albert v kuchyni