Pikantní rizolety

• Na náplň
• 1 ks cibule
• 2 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• 500 g mletého masa výběr AQ
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 1 špetka mletého kmínu
• 1 ks chilli papričky - nasekaná na nudličky
• 250 g tvrdého sýra - například ementálu půl na půl s čedarem
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky, strouhanka a 2 vejce
• Na smažení
• 80 ml oleje
• Na těsto
• 500 ml mléka
• 250 g hladké mouky
• 2 ks vajec
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Z mléka, hladké mouky, vajec a špetky soli umíchejte těsto na palačinky a nechte půl hodiny stát.
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, v hrnci rozpalte olej, osmahněte na něm cibuli s česnekem, přidejte mleté maso a opečte jej dohněda, osolte, opepřete, přidejte chilli papričku a směs nechte zchladnout. Pak vmíchejte nastrouhaný sýr.
3. Usmažte palačinky, na každou dejte část masové směsi, zarolujte, konce zahněte dovnitř a nakonec palačinky obalte v klasickém trojobalu a usmažte na oleji.

• Hlavní chod
• Italské
• Mleté maso
• Magazín Albert v kuchyni