Vepřové plátky s hříbky

Name: Vepřové plátky s hříbky
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg vepřového masa; 100 ml sójové omáčky; 1 ks citronu; 40 ml balzamikového octa; 2 stroužky česneku; 1 lžička zázvoru; 1 hrnek vody; sůl a pepř; 500 g hub; 2 ks šalotky; 2 stroužky česneku; 2 lžičky oleje; 2 lžičky másla; sůl a pepř; kmín

Až půjdete na procházku a přinesete si košík hub a nebudete vědět, co s nimi, zkuste tyto vepřové plátky s hříbky.

1h a 35min
20min příprava

1h a 15min vaření
540 kJ / 129 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny5g

sacharidy3g

tuky11g

Ingredience na

1 kg vepřového masa
Na marinádu
100 ml sójové omáčky
1 ks citronu - použijete jen šťávu
40 ml balzamikového octa
2 stroužky česneku
1 lžička zázvoru - mletého
1 hrnek vody
sůl a pepř
Na omáčku
500 g hub - nejlépe hřibů
2 ks šalotky
2 stroužky česneku
2 lžičky oleje
2 lžičky másla
sůl a pepř
kmín - mletý

Postup přípravy

Smíchejte veškeré přísady na marinádu a maso v ní uložte v uzavřeném sáčku nebo míse přes noc v lednici.
Nakrájejte houby na kostičky, šalotku nadrobno a rozmačkejte česnek. Na pánvi rozehřejte olej. Do horkého oleje vložte houby, dokud nepustí šťávu. Osolte, opepřete a dejte trochu kmínu. Přidejte máslo, šalotku a česnek. Chvíli poduste.
Do pekáčku dejte maso, obložte houbami, zakryjte a pečte cca 1 - 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Poté můžete vepřové plátky servírovat nejlépe s vařeným nebo pečeným bramborem nebo bramborovou kaší.