Indické brambory se žampióny

• 500 g vařených brambor
• 2 lžíce řepkového oleje
• 500 g žampionů
• 200 g rajčat
• 1 svazek jarní cibulky - nakrájené
• 2 lžíce zelené kari pasty
• 200 ml kokosového mléka
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Uvařené brambory nakrájejte na 2 cm kostky.
2. Brambory restujte na oleji přibližně 3 minuty.
3. Přidejte nakrájené žampiony, nakrájená rajčata a restujte 6 minut.
4. Přidejte zelenou kari pastu a restujte ještě 1 minutu.
5. Vmíchejte kokosové mléko a vařte 5 minut.
6. Podle chuti osolte a opepřete.
7. Těsně před podáváním přidejte nakrájené jarní cibulky.

• Hlavní chod
• Bez masa
• Houby
• Zelenina
• Indické