Jablečný koláč

• 300 g jablek
• 150 g másla
• 150 g cukru krupice
• 2 ks vajec
• 200 g polohrubé mouky
• 1 lžička skořice
• 1 lžička jedlé sody
• 1 špetka soli
• 60 g rozinek
• 60 g kandovaného ovoce - nejlépe třešně
• 1/2 ks citrónu - nastrouhaná kůra
• 2 lžíce tuku a mouky na vymazání formy
• Na posypání
• 1 lžička moučkového cukru

Postup přípravy

1. Nejdříve si připravte jablečné pyré: Na jeho přípravu můžete použít i méně kvalitní jablka. Jablka oloupejte a nakrájejte na kousky, dejte je do rendlíku, přidejte 3 lžíce vody, poprašte skořicí a duste 10 minut.
2. Jablka odstavte z ohně, vmíchejte šťávu z poloviny citrónu, citrónovou kůru a nechte vychladnout.
3. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem, pak vmíchejte vejce.
4. Mouku prosejte se špetkou soli a jedlou sodou a přidejte do máslové směsi.
5. Vmíchejte rozinky (mohou být namočené v rumu), kandované ovoce (větší kousky nakrájejte) a promíchejte.
6. Nakonec vmíchejte vychladlé jablečné pyré.
7. Těsto rovnoměrně rozetřeme do formy vytřené tukem a vysypané moukou.
8. Pečte troubě předehřáté na 200 °C po dobu asi 45 minut.

• Dezerty, koláče