Treska s kapary

• 4 porce tresky - chlazená nebo mražená
• 200 ml kuřecího vývaru
• 50 ml citronové šťávy
• 1 lžíce másla
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• 3 lžíce kaparů
• 2 ks mrkve
• 1 ks nakrájené cibule
• 60 ml řepkového oleje
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• Na ozdobu
• 2 lžíce čerstvého kopru - nasekaného

Postup přípravy

1. V rendlíku přiveďte k varu kuřecí vývar a citronovou šťávu, vařte asi 5 minut.
2. Vmíchejte máslo, kukuřičný škrob, kapary a povařte minimálně 5 minut, dejte stranou.
3. Očištěnou mrkev nakrájejte a poduste s oloupanou, nakrájenou cibulí na 2 lžících oleje.
4. Obě strany filé potřete zbývajícím olejem a opečte je v pánvi z jedné strany, filé otočte dochuťte solí a pepřem, přikryjte a duste přibližně 5 - 8 minut, podle velikosti porcí.
5. Ryby podávejte s mrkví, omáčkou s kapary, ozdobené koprem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina