Dušená vepřová krkovice

• 1.2 kg krkovice bez kosti
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 lžičky mletého černého pepře
• 400 g žampiónů - nebo lesních hub
• 1 ks cibule
• 3 ks mrkve
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 4 ks malých brambor
• 400 ml domácího hovězího vývaru
• 300 ml červeného vína
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 0,5 lžíce houbového koření
• 2 větvičky tymiánu
• 2 ks bobkového listu
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Maso osolte, opepřete a vložte do vymazaného pekáčku.
3. Kolem masa nasypte oloupanou, nakrájenou mrkev, cibuli, brambory a řapíkatý celer.
4. Přidejte tymián, bobkový list a posypte houbovým kořením.
5. Zalijte vínem, vývarem ve kterém rozmíchejte rajský protlak a duste v troubě, až je maso měkké.
6. Když je maso skoro měkké, nasypte k masu nakrájené žampiony a duste, až je maso zcela měkké.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina