Kalamáry s rajčaty a olivami

• 800 g kalamárů
• 3 lžíce citronové šťávy
• 60 ml olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 ks velké cibule
• 100 g zelených oliv bez pecek
• 2 ks bobkového listu
• 500 g konzervovaných, krájených rajčat
• 1 ks červené papriky
• 1 ks zelené papriky
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 1 ks bio citrónu - kůra nakrájená na silnější proužky

Postup přípravy

1. Očištěné kalamáry nakrájejte na přibližně 2 cm proužky, nasypte je do misky, jemně je osolte, opepřete a zakápněte citronovou šťávou.
2. Na 2 lžících oleje nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte nakrájený česnek, nakrájenou papriku a 2 minuty míchejte.
3. K cibuli a paprice přidejte překrojené olivy, bobkové listy a rajčata.
4. Podle chuti osolte, opepřete a duste 25 minut.
5. Kalamáry orestujte na oleji přibližně 4-5 minut, záleží na tom, jak velké kusy máte.
6. Orestované kalamáry přidejte do rajčatové směsi, promíchejte, posypte citronovou kůrou a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina