Marocká květáková polévka

• 1 ks květáku - rozdělený na růžičky
• 300 g kořenové zeleniny - očištěná a nakrájená
• 1 ks malé cukety - oloupaná a nakrájená
• 2 l vody
• 80 g plátků mandlí - orestované
• 4 snítky čerstvého koriandru - nasekaného
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky harisy
• 2 špetky mleté skořice
• 2 špetky mletého kmínu
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. V hrnci na 2 lžících oleje orestujte očištěnou, nakrájenou zeleninu a na růžičky rozebraný květák.
2. Přidejte harisu, kmín a promíchejte.
3. Zeleninu zalijte vodou, osolte, přidejte polovinu mandlí a vařte, až je zelenina měkká.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem a dochuťte skořicí.
5. Polévku podávejte posypanou mandlemi a koriandrem.

• Polévka
• Zelenina