Marocká květáková polévka

Name: Marocká květáková polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 ks květáku; 300 g kořenové zeleniny; 1 ks malé cukety; 2 l vody; 80 g plátků mandlí; 4 snítky čerstvého koriandru; 2 lžíce oleje; 2 lžičky harisy; 2 špetky mleté skořice; 2 špetky mletého kmínu; 3 špetky soli

Zeleninová polévka harisou a mandlemi.

55min
20min příprava

35min vaření
149 kJ / 35 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny1g

sacharidy1g

tuky3g

Ingredience na

1 ks květáku - rozdělený na růžičky
300 g kořenové zeleniny - očištěná a nakrájená
1 ks malé cukety - oloupaná a nakrájená
2 l vody
80 g plátků mandlí - orestované
4 snítky čerstvého koriandru - nasekaného
2 lžíce oleje
2 lžičky harisy
2 špetky mleté skořice
2 špetky mletého kmínu
3 špetky soli

Postup přípravy

V hrnci na 2 lžících oleje orestujte očištěnou, nakrájenou zeleninu a na růžičky rozebraný květák.
Přidejte harisu, kmín a promíchejte.
Zeleninu zalijte vodou, osolte, přidejte polovinu mandlí a vařte, až je zelenina měkká.
Polévku rozmixujte ponorným mixérem a dochuťte skořicí.
Polévku podávejte posypanou mandlemi a koriandrem.

TIP:

Harisa je druh ostré kořenící směsi.