Mrkvový eintopf

• 400 g mrkve
• 1 ks červená cibule
• 150 g celeru
• 100 g červené řepy
• 800 ml zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě namletého pepře
• Na ozdobu
• 2 snítky mrkvové natě

Postup přípravy

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Mrkev, celer a červenou řepu oloupejte a nakrájejte nejprve na plátky, ty pak na slabé dlouhé nudličky.
2. Nakrájené nudličky zeleniny vložte do většího hrnce, zalijte vývarem, osolte, opepřete a přiveďte k varu.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a na mírném plameni vařte asi 20 minut. Horkou vařenou zeleninu rozdělte do misek a podávejte.

• Polévka
• Zelenina
• Rychlý oběd