Lilek plněný houbami

• 4 ks lilků
• 400 g čerstvých hub - nebo žampiónů
• 4 lžíce oleje
• 1 ks vejce
• 2 ks cibule
• 4 ks větších rajčat
• 3 lžíce strouhanky
• 5 špetek soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Lilky podélně rozřízněte, dužninu vydlabejte, vnitřky osolte a nechte 15 minut na sítku, až pustí vodu, pak opláchněte vodou a osušte.
2. Na oleji nechte zesklovatět drobně nakrájenou cibuli, přidejte pokrájené houby nebo žampióny a orestujte je.
3. Přidejte na kousky nakrájená rajčata (rajčata můžete oloupat), nasekanou dužninu z lilků, podle chuti osolte, opepřete a duste.
4. Po 10 minutách přidejte strouhanku, vmíchejte vejce a směsí naplňte lilky.
5. Dejte do vymazané zapékací misky, trošku podlijte vodou a zapékejte přibližně 25 minut.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Bez masa
• Houby
• Zelenina