Polévka z králíka

• 300-400 g králičího masa - předek
• 3 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 1 lžička kuliček pepře
• 3 snítky koriandru
• 4 stroužky česneku
• 2 ks mrkve
• 3 ks jarní cibulky
• 1 ks pórku
• 1 ks cibule
• 2 l vody
• 1 ks čerstvého zázvoru - přibližně 3 cm

Postup přípravy

1. Do hrnce nalijte vodu, přidejte opláchnuté maso, 1 očištěnou mrkev, oloupanou překrojenou cibuli, plátky oloupaného zázvoru, pórek rozkrojený na čtvrtiny a celý pepř. Přiveďte k varu a vařte zvolna asi 1 hodinu, nebo až je maso měkké. Během vaření podle potřeby dolijte vodou.
2. Vývar sceďte, maso oberte a nakrájejte.
3. Do vývaru přidejte nakrájené jarní cibulky, plátky nakrájené mrkve a plátky česneku, osolte, opepřete a zvolna vařte asi 15 minut.
4. Do vývaru vložte nakrájené maso a polévku jen prohřejte.
5. Rozdělte na talíře a ozdobte nasekanými lístky koriandru.

• Polévka
• České
• Králík