Celerová polévka

• 1 kg celeru
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 4 ks šalotky
• 7 lžic másla
• 1 lžíce soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 200 ml smetany
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 6 ks hub shiitaké - pouze kloboučky
• 1 l vody

Postup přípravy

1. Celer nakrájený na kostky, oloupanou, nakrájenou šalotku a nakrájený řapíkatý celer orestujte na 3 lžících másla.
2. Zalijte vodou, osolte, opepřete a vařte 20 minut.
3. Polévku rozmixujte, přidejte smetanu a prohřejte.
4. Na 4 lžících másla poduste nakrájené houby.
5. Polévku podávejte s podušenými houbami, můžete zakápnout extra panenským olejem.

• Polévka
• Houby