Uherský guláš s klobásou

• 600 g zadního hovězího masa
• 2 ks Uherské klobásy Krahulík
• 3 lžíce sádla
• 3 ks středně velké cibule
• 3 lžíce mleté sladké papriky
• 1 l hovězího vývaru
• 1 lžíce kmínu
• 2 ks bobkové listy
• 3 ks červené paprikové lusky
• 3 stroužky česneku
• 1 svazek čerstvé majoránky
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Očištěné maso nakrájejte na asi 2 cm kostky.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na jemno a osmažte na sádle dozlatova, přidejte kmín, bobkový list, mletou papriku, vše důkladně promíchejte a přidejte na kostky nakrájené maso.
3. Po důkladném orestování přilijte vývar tak, aby bylo vše ponořeno pod hladinou.
4. Maso za občasného míchání duste přikryté pokličkou, dokud nezměkne.
5. V rozpálené pánvi nasucho opečte na kostičky nakrájenou červenou papriku, kterou vmíchejte do guláše společně s na kostičky nakrájenou klobásou. Klobása by se v omáčce měla povařit jen krátce a to jen na mírném plameni.
6. Dochuťte solí, pepřem a utřeným česnekem.
7. Při servírování ozdobte čerstvou majoránkou.

• Hlavní chod
• Hovězí maso
• Zelenina