Pikantní polévka ze žlutého hrachu

• 250 g loupaného, půleného žlutého hrachu
• 1.5 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 ks cibule - nakrájené nadrobno
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 stonek řapíkatého celeru (malý) - nakrájený na tenké plátky
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 1 ks středně velké mrkve - nakrájené na kostičky, nebo kolečka
• 1 lžička chilli vloček
• 2 snítky čerstvé majoránky - nebo 0.5 lžíce sušené

Postup přípravy

1. Hrách propláchněte, nasypte do hrnce, zalijte podle potřeby vodou a vařte skoro doměkka.
2. Mezitím nechte na oleji s máslem zesklovatět nakrájenou cibuli, během restování přisypte kurkumu.
3. Přisypte nakrájenou zeleninu a za stálého míchání 5 minut restujte. Zeleninu nasypte k hrachu.
4. Přilijte vývar, přisypte chilli vločky a vařte, až je hrách zcela měkký.
5. Nakonec do polévky přidejte majoránku a prolisovaný česnek.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina
• Luštěniny