Králík dušený na červeném víně a bylinkách

• 1400 g naporcovaného králíka
• 4 lžíce oleje
• 100 g slaniny - nakrájené na kostičky
• 1 lžička soli
• 1 ks cibule - oloupané a nakrájené
• 2 ks oloupané mrkve - nakrájené na kostičky
• 2 stroužky česneku - oloupané a jemně nakrájené
• 3 snítky čerstvého rozmarýnu
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 300 ml červeného vína
• 400 ml zeleninového vývaru
• 4 kuličky jalovce
• 2 ks bobkové listy
• 200 g žampiónů - nakrájené na tenké plátky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. V pekáčku zahřejte olej, přidejte nakrájenou slaninu, naporcovaného králíka, maso osolte a ze všech stran opečte.
3. Přidejte cibuli, mrkev, česnek, rozmarýn, tymián, jalovec a bobkový list.
4. Maso podlijte vínem, vývarem, přikryjte a dejte na 45 minut do předehřáté trouby.
5. Pak maso odkryjte, k masu přisypte žampióny a dejte maso zpět do trouby.
6. Duste, až je maso měkké.

• Hlavní chod
• České
• Houby
• Zelenina
• Králík